台北市 / 綜合報導

今(26)日是春節連假第2天，許多民眾沒有被瞌睡蟲打敗，起個大早到台北市南門市場採買年貨，市場開市半小時就湧現排隊人潮，而因應年前大量的採買人潮，知名肉乾店和老牌糕餅店業者備貨量相較於平常多了至少5倍，另外也有熟食攤，從凌晨三、四點就開始備貨，一天營業十幾個小時，搶攻年節商機。

才開市不到半小時的時間，南門市場熟食攤前，已經排起長長的人龍，幾乎要把走道擠得水洩不通，熟食攤店員說：「你要點什麼。」客人一個接著一個點餐，至少都點3道菜以上，就算店家派出十幾位店員同時上陣，還是分身乏術。

熟食攤店長黃小姐說：「中央廚房差不多2、3點就要去備貨了，今年其實客人真的很早就來備過年的年貨了，所以我們今年差不多2個禮拜前，就陸續很多客人來，現在的話就是會請工讀生請得比較多，因為我們自己的人手真的不足。」

從清晨3、4點，一路忙到晚上7點，10幾個小時不間斷，而這回過年最熱銷的，就是佛跳牆醬鴨東坡肉和冰糖蓮藕。市場內，同樣很夯的還有這家，看看店員們，忙碌的雙手沒停過，烤爐上的肉乾，不斷翻面烘烤香氣十足，店家說人氣零嘴肉乾肉條最熱銷，而拜拜做菜兩相宜的，香腸和臘肉，同樣也是不少人的必帶食材，因應過年檔期，備貨量增加超過5倍。

說到拜拜，供桌上當然不能少了，象徵年年高升的年糕和鬆糕，應景蛇年來臨，店家也推出小龍造型饅頭，代表財源滾滾來，糕餅店業者任太太說：「一天(賣)差不多有3、400個，4點多開始每天都要整理貨，備貨量大概多5.6倍吧。」

民眾說：「大概6點多就起床啦，人會比較少一點，下午人就開始多了，就買一些發糕跟年糕，這樣拜一拜。」老字號糕餅店，排隊人潮直接排到市場外，就知道這味有多夯，而人潮就是錢潮，各個業者摩拳擦掌，搶攻年節商機。

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